梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)-j9国际官网

梅干菜饼,这可能是很多人记忆中的小吃了吧?咬上一口,饼皮脆香,馅儿美味,外面难得能够买到质量这么高的美味了。那咱就来点简单粗暴的,自己动手做!还就不信做不出自己想要的味道!来看看怎么做的吧!

所需食材:

普通面粉400克、盐、开水110克、冷水100克、熟冷油15克、梅干菜适量、猪肉、生姜、葱油、花雕酒、蚝油、生抽、白糖

制作步骤:

第一步:大碗里准备400克普通面粉,再加2克盐增加面粉的筋性。先用110克开水烫面,再用100克的冷水和面,然后加入15克熟冷油(就是把油加热之后再放凉),一起和成光滑的面团后,放在一边,并盖上盖子防止风吹干。

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

第二步:把适量梅干菜放入水中浸泡一会儿,清洗干净后,挤干水分备用;猪肉一小块,洗净后切成小丁,放入碗中备用;生姜切成末后放入装有肉丁的碗中

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

第三步:锅里加入多点的葱油,然后放入肉末,炒匀后加入少许花雕酒去腥,继续翻炒至肉完全变色,再加入适量蚝油、生抽、白糖调味。

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

第四步:把梅干菜倒入锅中和肉一起翻炒均匀,试一下咸淡后再根据个人口味加适量盐调味,然后淋入少许香油,炒匀后盛出来备用。

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

第五步:在案板上抹油,把面团取出来擀成大薄饼,然后把炒好的梅干菜肉丁平铺在上面,铺好后把饼卷紧,最后切剂子。

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

第六步:把剂子的两头包紧,都包好后,把剂子擀成大薄片,馅儿出来了也不用管,擀薄就好。

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

第七步:把电饼铛开最大火力,刷油后,把饼借助擀面杖放入锅中,大火烙至底面发黄后翻面,继续盖上盖子烙至两面都是金黄的,皮子脆脆的即可出锅。

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

制作关键点:

1.猪肉可以先放到冰箱冷冻一会儿,这样更好切。

2.梅干菜本身几就含有盐,炒制过程中请注意不要放太多的盐,防止太咸了

3.并放入电饼铛之后,请开大火烙

梅干菜饼可是梅干菜最常见的做法之一了,梅干菜中和了肉末的油腻,味道变得不那么单调,吃上一口,解馋又美味。买的现成的可比不上自己做的,快来尝试一下吧!

梅菜饼怎么做出来好吃(教你做梅干菜饼饼皮酥脆)

j9国际官网的版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-11-11 16:31
下一篇 2022-11-11 16:37

相关推荐

  • 导读:买海螺时要挤水,不然亏大了!教你炒香辣海螺,香浓入味,超好吃 海鲜是我家最爱吃的食物之一,不管是海鱼、虾还是螃蟹、贝类,它们都是我们的最爱,每隔一段时间不吃还特别想念。其中,…

    2022-03-09
    186
  • 绿豆糕作为一种传统美食,我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到。那漂亮精致的外观,特别是那绿绿的颜色,让人忍不住地想吃一块。可是吃起来又不是记忆中的味道,总觉得少了点绿豆味。今天来…

    2022-08-09
    49
  • 今天就和大家分享一道家常菜“爆炒猪肝”,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。 食材:猪肝 辅料:生姜、大蒜、剁椒酱、小米椒、线椒、蒜苗 调料:食盐、啤酒、胡椒粉、鸡粉、陈醋、花椒油、料酒 …

    2022-04-06
    104
  • 起剪刀面,可以说在山西众多面食中比较流行的面食吃法,它的发源地应该是山西祁县乔家大院,当时这个剪刀面是根据乔贵发经商走西口,由于常年不在家,它的妻子为了表达对它的情谊和思念,每天都…

    2022-06-02
    127
  • 今天给大家分享一道鸡蛋红椒炒火腿。咸鲜微甜,口感爽脆,味道很不错! 红椒,因为外形讨巧、颜色好看,长得灯笼很相似,所以也被称为“灯笼椒”。虽然带着一个“椒”字,长得也跟辣椒没有什么…

    2022-06-14
    411
  • 今天我给大家分享一下一种老式的方法,简单轻捷,溜出来的腰花不腥不膻,鲜嫩脆爽,味道非常好,想吃的朋友可以试试噢。 溜腰花 食材:猪腰子、盐、白糖、生姜、生抽、料酒、青红尖椒、大葱、…

    2022-08-10
    64
分享本页
返回顶部
网站地图