今天要跟大家分享的美食是一道凉拌面皮的做法,这样做出来的凉拌面皮非常好吃,面皮吃起来又筋道又爽滑,香辣又开胃,而且它的做法特别简单。面皮是一种非常好吃的美食,很多朋友特别爱吃,尤其是在夏天的时候。但是大部分朋友是不会自己做面皮的,今天就来跟大家分享一个做面皮的方法,这样做出来的面皮非常薄,而且筋道又美味,如果你对此也比较感兴趣,那么咱们就一块去看一下面皮和凉拌面皮的做法吧。
【凉拌面皮】
【烹饪食材】面粉,食盐,黄瓜,香菜,大蒜,食用油,白糖,生抽,陈醋,辣椒油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面皮非常好吃,筋道爽滑,香辣开胃,咱们一起来准备一下来凉拌面皮要用到的烹饪食材。先准备300克面粉,然后再准备适量的食盐,接着准备一根黄瓜,一根香菜,5瓣大蒜,适量的食用油,白糖,生抽,陈醋和辣椒油就可以了,全部准备完成之后,接下来咱们就一块开始凉拌面皮的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的300克面粉取出来,将这300克面粉放到一个大碗中,先放入5克食盐,将它们充分搅拌均匀,搅匀了之后再向里面倒入300克凉水,将其搅成无颗粒的状态,搅拌好了之后咱们再向里面加上200克清水,搅拌成酸奶状。搅成细腻的面糊之后就可以了,咱们先把它裹上保鲜膜,然后放到一旁饧上30分钟。
3、将咱们准备好的黄瓜取出来,把黄瓜放到水中充分清洗干净,清洗完了之后将黄瓜先切头去尾,再将其切成薄片,切完薄片之后再切成细丝,切好黄瓜丝之后先放到一旁备用,接下来再把准备好的香菜取出来充分清洗干净。
4、把香菜切成香菜碎,切好之后放到盘中备用,再将准备好的大蒜全部切成蒜末,切好之后放入盘中备用,将准备好的电饼锅取出来,先烧热,然后在上面刷上一层食用油。油热之后,倒入适量的面糊,然后将其摊平整。
5、面糊摊平整之后咱们用小火给它烙两分钟,两分钟的时间到了之后面糊就已经定型了,咱们在其表面刷上适量的食用油,等到烙熟以后先关火出锅,这样面皮就做好了。将剩下的所有面糊全部做成这样的面皮,做好之后先放到一旁备用。
6、咱们将做好的面糊卷起来,卷成一个长条,然后再将其切成合适大小的细条,切好之后放入到一个大碗中,接下来在碗中放入准备好的配菜,加上适量的食盐,白糖,生抽,陈醋和辣椒油充分搅拌均匀,接下来就可以吃了,非常美味的凉拌面皮就做好了,筋道爽滑,香辣开胃,你喜欢吗?
【小贴士】
1、面皮不要太厚了,稍微薄一点会更美味。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
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