小黄鱼本身有极高的营养价值，含蛋白质、矿物质、维生素等，能起到补血的作用。雪菜鲜爽香气馥郁，每寸鱼肉都被汤汁浸润，真的“鲜得眉毛都掉下来了”。
用料
- 葱 2根
- 姜 2片
- 黄鱼 2条
- 雪菜 150g
- 小米椒 2根
- 蒜 2瓣
- 油 15g
做法步骤
1、黄鱼清洗干净，擦干水分
2、锅内大火热油
3、黄鱼下锅煎至头部金黄，盛盘备用
4、葱和小米椒切小段，姜和蒜切末，放入油锅爆香
5、放入雪菜，翻炒2分钟
6、煎好的黄鱼放在雪菜上，倒入200ml水，盖上锅盖烹煮10分钟
7、出锅撒上葱花即可享用
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