又过年，又过欢乐年年，春节到了大湾区又到做油角子的时候，分享一下自己做油角子的方法
材料如下：
皮:
普通面粉 500克
猪油 100克
水 55克
鸡蛋 2
馅料:
花生 150克
白砂糖 150克
白芝麻 100克
黑芝麻100克
椰蓉100克
第一步：提前一晚熬製好猪油，放入冰箱冷藏。如图
买包酒鬼花生回来擀碎，这样比自己买生的花生回来自己炒方便多了。然后炒好白芝麻和黑芝麻，将擀碎了的花生和黑白芝麻，椰蓉混后搅拌好
第二步和面团
将猪油，鸡蛋，砂糖倒入面粉中，加入适量清水将面粉搓揉成粉团。
第三步醒粉
把揉好的面团盖上湿布30分钟左右
第四步擀面皮将粉团分成几小份，将它压扁再擀成3亳米厚左右的薄片，然后用模具印出一片片的小圆片。
第五步包角子
将馅料用汤匙放到圆片上掐好，做出自己喜欢的花式
第六步炸角子下油锅
将花生油倒入锅里烧到五成熟，倒入做好的角子炸至金黄色捞起完成。
做法和做饺子差不多，只是它是油炸，而饺子是水煮的。
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